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28 décembre 2010 2 28 /12 /décembre /2010 15:41

Semaine de vacances oblige, je couture (les photos un peu plus tard), je cuisine ....

aujourd'hui des macarons noix de coco-chocolat

 

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A la maison, les filles adorent ça, alors pas d'excuses pendant les vacances,on cuisine !

je vous donne la recette :

95 gr de pourdre d'amande

95 gr de noix de coco râpée

300 gr de sucre glace

3 blancs d'oeufs

80 gr de sucre

 

pour la ganache :

200gr de chocolat noir

3 c à soupe de crème fraîche épaisse

 

Préchauffer le four à 150°. Mélanger ensemble la poudre d'amande et le sucre glace, il faut qu'il y est le moins de grumeaux possible. On ajoute ensuite la noix de coco et on mélange encore. Monter les blancs en neige ferme en incorporant le sucre glace en 3 fois. Mélanger les blancs en neige avec les poudres jusqu'à ce que le tout devient brillant (ne pas avoir peur de casser les blancs en neige). Faire des petits ronds sur votre plaque de four en ayant mis un papier sulfurisé dessous. Laisser sécher (croüter, en fait !) 30 minutes puis enfourner pendant 10 minutes. Si le four, n'est pas à chaleur tournante, retourner les plauqes à mi-cuisson. Laisser les refroidir.

Pour la ganache, faire fondre doucement tout en remuant le chocolat cassé en morceau auquel vous aurez ajouté la crème fraîche. Lorsque, la ganache a refroidi, garnisser un demi macaron à l'aide d'une douille et poser par dessus la seconde coque du macaron. Laisser patienter 1 heure au frigo avant de déguster ... Bon Goûter!!!

Et voilà, c'est tout simple mais tellement bon...

 

Bon il est temps pour moi de retourner à la couture ...

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Published by lescouturesdemarianne.over-blog.fr - dans Un peu de tout - un soupçon de vie
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